甘いお赤飯は北海道や青森、山梨、長野で作られているようでした。 北海道では甘納豆、金時豆を使っています。 甘納豆の赤飯です 甘納豆を出来上がった赤飯に、混ぜるだけのようですが、色がつかないので金時豆を使い色を出しているんだとか・・・！ これが北海道全域に広まり、さらには青森県や秋田県などにも伝わり東北地方でも甘い赤飯が作られているようです。 また 新潟県の一部で赤飯と言えば、茶色のしょうゆおこわ のことを指します。 そのルーツは、大角豆が採れないためもち米に赤色を付けられなかったことにさかのぼります。 代わりに身近にあるしょうゆで色付けした、近辺に醸造の町がありしょうゆ造りが盛ん 青森県、少なくとも津軽地方の赤飯は甘い。 ぼくが青森ではじめて赤飯をたべたとき、その甘さに形容しがたいほどの衝撃をうけた。 茶碗蒸しも同様で、一般的な茶碗蒸しの味を想像して口に入れるとその甘さに腰が抜ける。 その上、甘栗のシロップ漬けがゴロっと入っている。 しかし、青森県民は上京して赤飯や茶碗蒸しを食べると他県民と全く逆の体験でショックを受ける。 「
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赤飯 甘い 青森-Wikipediaで赤飯を調べてみたら 、北海道と青森、山梨ではお赤飯は甘いらしい。 北海道は甘納豆を入れるというではないか！ 私の母はささげ豆を入れていたと思う。 見た目は小豆と大差ないし、しっかりと 確認したわけではないが、母がお赤飯を炊くときに「ささげ」とやたら連呼していたのを うっすら覚えているので、多分そうなんだと思っている。 関東地方ではささげ豆を使用するそうだ。 小 青森では昔から、甘納豆や砂糖を入れて炊く、ピンク色の 『甘い赤飯』が食べられています。 各家庭にもよるのでしょうが、私はずっと『お赤飯といえば甘いもの』です。 子供のころ、甘くてもちもちのお赤飯は、御祝いの時に食べる特別な味でした。 そういえば、家では茶碗蒸しも甘かったです。 ローソンでは地域性を重視して、甘い赤飯を食べる習慣のある 青森の赤飯を甘くし
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青森のコンビニで売ってる赤飯おにぎりは甘いのだろうか 187 リキラリアット (ジパング) US (土) IDezLWhGbj0 きんぴら小野せつ商店｜商品一覧｜値段 価格｜青森 〒 青森県 青森市 新町 1318 tel ホーム 商品一覧 当店について お問い合わせ 甘い赤飯が作られているのは、北海道と青森県、そしてなぜか山梨県らしい。 青森県では、いなり寿司も茶碗蒸しも甘い。 しかし、砂糖の消費量は全国36番目で、けして甘い物好きというわけでもないらしい。 スーパーの惣菜コーナーやコンビニで、ご飯のおかずが賄える便利な時代になったが、年を取ったせいか、幼い頃に食べた味が、無性に恋しくなる。 津軽料理遺産のレシピ
甘い赤飯は、青森県以外では北海道でも食べられていますが、その他の地域でも「うちの母の炊く赤飯は甘かった」という声がちらほらと聞こえてきます。 甘い赤飯のはじまりは「母の愛」から 甘い赤飯の発祥の地は、北海道札幌市。 昭和23 (1948)年に設立された 光塩学園 の設立者で初代学長の南部明子氏が、 「子供たちにおいしいものを食べさせてあげたい」 という気持ちからMixiおこわ大好き 甘い赤飯は何処まで？ 安全第一の住んでいる青森では赤飯がほんのり甘いのですが、皆さんのお住まいの地域ではどうですか？ 「本日のおこわ」の たろじろさんのコメントに 「北海道の赤飯は小豆ではなく甘納豆だ」とあり ふと、疑問
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